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生きくらげの食べ方


生きくらげの下処理
きくらげは、まだ石突が多少残った状態でお届けします。
お好みに応じて石突を取り除いて下さい。
きくらげの表面には粉が付着しています。これはきくらげの胞子です。
下処理の際にきれいに落として下さい。
きくらげは、調理の前(あるいは保存の前に)
必ず熱湯で30秒ゆで、軽く水洗いしてください。
(生きくらげには、おがくず等が付着している場合が
あります。予めご了承ください。)
調理
そのままお刺身で、また炒め物、酢の物、サラダ、その他
いろいろな料理の具材としてお使いください。
無味無臭に近いので、どんな料理にも合います。お試しください。
保存
保存する場合は、下処理の後、キッチンペーパーで水分を良く切り、
冷蔵庫で保存下さい。 一週間を超える長期の場合は、冷凍してください。
その他の料理
みそ汁、焼き肉、ハンバーグ、カレーにもどうぞ。
きくらげを毎日の定番食材に。
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